炭で焼かれたうなぎが香ばしくて美味しいのは、
炭にこぼれたタレが蒸気となって香りがつくからです。
蒸しに１時間半もかけたやわらかいうなぎを備長炭で丁寧に焼き上げました。
タレといっても焼きダレとかけだれは別のもので、あっさりとした味わい。
そんな繊細な技が生み出す独特のうまみを味わってください。

	竹重（半身）	2700円
	寿重	3600円
	上等	4300円
	特上	5000円
	特撰（1匹半）	6200円

	寿	3600円
	上等	4300円
	特上	5000円

	きも吸	250円
	お椀（海老吸）	350円
	きも焼(2本)	800円
	うまき	2200円
	玉子焼	800円
	うざく	1900円
	酢の物	750円
	上新香	500円
	ご飯（新香付）	350円

	うな玉重	2500円
	親子重	1700円
	柳川	2200円